«Хочешь похудеть – иди в студенты!», « Что упало у студента, то упало на газету» и «Студенты и деньги вещи совместимые, но редко». Студенчество – это интереснейшее время, не похожее на что-то другое, а студенты – это совершенно отдельная категория людей, со своим образом и темпом жизни. Именно поэтому в народе ходит столько анекдотов, присказок и крылатых выражений о них. А уж отношение студентов с едой – это вообще благодатная почва для разных шуток. Словосочетание «голодный студент» давно стало устойчивым, а истории о кулинарном мастерстве и рецептах, поражающих своей простотой и дешевизной, заполонили интернет.
На самом деле проблема питания студенчества – это не только шутки. Попробуем посмотреть на нее с другой стороны.
Причины и последствия неправильного питания у студентов
По статистическим данным более 35% учащихся старше 18 лет страдает от гастрита. В нашей стране в целом распространено пренебрежительное отношение к здоровью и к питанию как к одной из главных его составляющих. У нас и многие взрослые люди не считают нужным задумываться о своих привычках и своем состоянии, погружаясь с головой в дела. В себя они приходят, как правило, только тогда, когда уже сталкиваются с серьезными последствиями своего образа жизни и физически не могут продолжать в том же духе.
Что уж говорить о молодых умах. Они только входят во взрослую жизнь. Мир предлагает столько всего интересного, что на сон и питание совсем не остается времени. У многих к этому добавляется и плотный график. Необходимость содержать себя и учиться приводит к тому, что юноша разрывается между работой и учебой, соответственно, времени на нормальный прием пищи просто нет. Да и про финансовые трудности не нужно забывать. Приходится на чём-то экономить, и неокрепший ум вбирает именно продукты объектом экономии.
Статистику последствий в виде заболеваний пищеварительной системы мы уже приводили выше. Здоровье – это комплекс полезных привычек, в котором именно правильное питание занимает главенствующее место. Оно влияет не только на желудочно-кишечную систему, но и на иммунитет, умственную и физическую активность и настроение. Без него организм не получает необходимых витаминов и микроэлементов, что постепенно проявляется в патологиях различных систем жизнедеятельности.
Возможно ли питаться правильно?
Как и на все подобные вопросы, ответ один – да, нужно только захотеть. При любых финансовых возможностях и любом темпе жизни, можно организовать грамотный режим приема пищи, если подходить к этому вопросу обстоятельно и ответственно.
Как обычно питается студент? Завтрак, как правило, вообще отсутствует. Либо это просто кофе и бутерброд, в течение дня на полноценный обед не хватает времени, или же учащийся экономит на заведениях общепита и довольствуется перекусом на бегу. Как Вы понимаете, чаще всего это опять-таки что-то вредное и низкокачественное. А вот вечером можно отыграться и наесться за весь день: макароны с сосисками и острым кетчупом, батон с майонезом, пельмени и другие полуфабрикаты или даже лапша быстрого приготовления. Вот такая, пусть и немного преувеличенная, но все же классика студенческого жанра.
А как правильно? Ответ прост: полностью наоборот! Интервал между основными приемами пищи должен составлять примерно 5 часов. Между ними стоит делать небольшие перекусы. Ужин за 3 часа до сна, если поужинали раньше, то перед сном можно перекусить кефиром или творогом. Завтрак – 25-30% суточного объема пищи. Каши, омлеты, творог, сухое печенье подойдут идеально. Перекус (каждый занимает около 10-15%) — кисломолочные продукты, какой-нибудь фрукт. На обед приходится 30-35%, можно пообедать, например, супом, рыбой или птицей, овощным салатом, крупами. Полдник – орехи, сухофрукты, овощной салат. И ужин (около 25%) – тушеные овощи, отварное мясо птицы.
Картина, конечно, почти идеальная, совершенно не вяжущаяся со студенческой жизнью. Но стоит хотя бы стремиться и вырабатывать в себе привычку.
Здоровый перекус. Как быстро утолить голод без фастфуда?
Сумасшедший темп дня зачастую не оставляет никаких альтернатив кроме перекуса на бегу . Что делают студенты? Покупают шаурму или бургер с картошкой фри. Быстро, очень вкусно и модно.
Есть ли другие варианты?
Один из самых очевидных – это кефир или натуральный йогурт. Они обязательно подарят чувство сытости, благоприятно воздействуя на микрофлору кишечника.
Еще один прекрасный вариант – это мюсли, неважно в какой форме. Осознав популяризацию культуры правильного питания, производители создали целую товарную группу различных батончиков и пакетиков с различными смесями орехов, цукатов, сухофруктов и злаков. Настоящий пример полезного и вкусного в одной упаковке! Энергетическая ценность, кстати, у них тоже высока, так что на пару часов калорий хватит.
А заменителем любимой студенческой шаурмы может стать сытный ролл домашнего приготовления со свежими овощами и отварной курицей. Тоже очень сытно!
Подойдут для перекуса и различные натуральные снеки и хлебцы, широкий ассортимент которых также представлен на товарных полках. Ну и, конечно, простой способ утолить голод на ходу – это скушать какой-нибудь фрукт ( банан, яблоко и т.д), получив необходимую долю полезных веществ.
Правильное питание – это не привилегия богатых и незанятых, это сознательный выбор любого человека. Как развить эту культуру в студентах? Непросто, но для начала можно создавать внутри университетов места, где можно приобрести здоровую пищу или покушать то, что принесли с собой, вместо установки автоматов со сладкими батончиками и чипсами.
