🥫 Диана Тазеддинова, доктор и исследователь из Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ), представляет инновационный продукт для спортивного питания – высокоочищенный изолят нута 🌿
Этот продукт, созданный с использованием передовых технологий, является альтернативой традиционным источникам белка, таким как соя, и обладает рядом уникальных преимуществ:
📏 Массовая доля белка не менее 90%
🍭 Удобная форма – батончики
🌰 Высокое содержание незаменимых аминокислот
Нут, или турецкий горох, становится всё более популярным благодаря своим полезным свойствам и доступности. Доктор Тазеддинова разработала оптимальные параметры для получения изолята из нута, используя солевую и щелочную экстракцию.
Развитие технологий переработки растительного сырья открывает новые возможности для импортозамещения. В 2023 году в Приамурье запущен первый завод по производству соевого белка, а компания «Уралхим Инновация» начала пилотное производство горохового протеина.
🥩 Растительный белок на основе нута может частично заменить мясо, хотя для полноценного питания необходимы животные белки. Однако растительные белки можно обогатить лимитирующими аминокислотами для создания сбалансированного рациона.
Технологии продолжают развиваться, и переход на использование нута в спортивном питании является важным этапом. Растительный белок открывает новые возможности для спортсменов и всех, кто заботится о своём здоровье!
#ЗдоровоеПитание #СпортивноеПитание #Нут #ИзолятНут #Инновации #Импортозамещение #ЗдоровыйОбразЖизни
