Сезон грибов в понимании обычного человека это лето и осень. Но, на самом деле это не так. Сезон грибов не ограничен календарем, и может начаться в мае, а закончится в ноябре, только не для всех видов грибов и не везде.
1. О грибах…
2. Как собирать грибы
О грибах…
Грибы как вид не относятся ни к животным, ни к растениям. Это отдельное царство, насчитывающее более сотни тысяч видов грибов, как съедобных, так и ядовитых. 
Если правильно и умело собирать грибы можно не только получить заряд энергии и отдохнуть, а насобирать себе не только вкусный обед или ужин, но и насытить организм полезными веществами, потому как в грибах их содержится огромное множество. Грибы являются источником белков, витаминов группы В и С, а также кальция, фосфора и железа. О том, как обеспечить себе безопасный отдых на природе, можно прочитать здесь.
В грибах содержатся такие полезные кислоты как никотиновая и фолиевая. Последняя очень важна для женского организма, особенно в период беременности и родов. Но это не значит, что в таком положении нужно питаться одними грибами. Все должно быть в меру. И потом, в силу того, что грибы являются тяжелой по усвояемости пищей для организма, не только беременным и кормящим женщинам стоит ограничиваться в употреблении грибов, но также лицам старше 60 лет и малолетним детям. Также стоит отметить, что грибы являются аллергенными продуктами, поэтому употреблять их нужно в ограниченном режиме.
В целом, состав грибов очень полезен, и способствует укреплению сердечно-сосудистой и нервной систем, влияет на процесс образования клеток крои и укрепляет костную ткань. Помимо этого, низкая калорийность грибов помогает в борьбе с лишним весом, а содержание рибофлавинов улучшает работу иммунной системы организма.
Как собирать грибы
Для того, чтобы получить все бонусы от употребления грибов важно знать места и время сбора урожая. Когда лучше собирать грибы? Очень частый вопрос, особенно от неопытных грибников. Ответ, пожалуй, очевиден и подтвержден бывалыми грибниками. Идеальное время сбора грибов период нескольких дней после сильных дождей и солнечная погода. Это время, когда грибная сумка полна, но не успела, ни сгнить, и не засохнуть. А как правильно собирать грибы? Тут все просто. Во-первых, лучшее время грибной охоты это раннее утро. Во-вторых, лучшее место сбора урожая подальше от дороги и промышленных объектов, а также свалок и заброшенных предприятий. В-третьих, никто не отменял главное правило грибника: не уверен, что за гриб, не бери его. В-четвертых, помни, собранный грибной улов должен быть обработан и заготовлен или съеден не позднее следующего дня после сбора. В-пятых, важно соблюдать технологию обработки и приготовления грибов, в противном случае можно получить развитие ботулизма и сильнейшее пищевое отравление. Сезон сбора грибов, в зависимости от погодных условий, может начаться очень рано, в июле. Это время рыжиков, волнушек и моховиков, если повезет и белых грибов. Августа это время царской закуски – груздей. Если лето дождливо и солнечно, а температурный режим «гуляет» от жары днем и прохлады ночью, то есть шанс на сбор опят. Сентябрь время урожая по основным видам грибов, начиная рыжиками, и заканчивая груздями и опятами. Октябрь, опять же с поправкой на погоду, может порадовать опятами, и иногда белыми. Но, тут уж как повезет. Поэтому, если у кого-то возникает вопрос, есть ли сейчас грибы в лесах, то ответ очевиден – есть. Карта грибных мест Вам в помощь.
Где и как искать грибы, советы бывалого грибника:
